SUROVINY
500 gbrokolice
4 ksvětší brambory
4 stroužkyčesneku
200 gsušené šunky
100 gparmazánu
100 ggoudy
1 lžícemásla k vymazání pekáčku
1 kelímek31% smetany ke šlehání
2 ksvejce
špetkasušeného rozmarýnu a bazalky
dle chutisůl, pepř
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Oloupané brambory vaříme v osolené vodě 8 minut. Necháme je vychladnout. Brokolici rozebereme na růžičky a v osolené vodě vaříme 3 minuty.
-
Pak je na sítku zchladíme ledovou vodou a necháme okapat.
-
Pekáček vymažeme máslem. Brambory nakrájíme na plátky a vyskládáme do pekáčku. Posypeme je kořením, přidáme 2 stroužky nasekaného česneku, přidáme na kostičky nakrájenou šunku (polovinu dávky), přidáme brokolici a zasypeme zbylou šunkou. Smetanu rozmícháme s vejci a 2 stroužky utřeného česneku a přelejeme směs v pekáčku.
-
Parmazán nastrouháme najemno, goudu na slzičkovém struhadle a směs sýrů přidáme do pekáčku.
-
Pečeme cca 30 minut v troubě vyhřáté na 180 st.
Můj blog: Vaření s Tomem
