SUROVINY
Těsto 1:
5 ksbílka
5 lžickr. cukr
50 gkakao
2 lžícepolohrubá mouka
Těsto 2:
5 ksbílka
5 lžickr. cukr
100 gmleté vlašské ořechy
2 lžícepolohrubá mouka
Nádivka:
10 ksžloutku
10 lžickr. cukr
6 lžichladká mouka
500 mlmléko
250 gmáslo
1 bal.vanilkový cukr
Dále budeme potřebovat:
3 ksdortové oplatky
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Bílka vyšleháme mixérem do tuhé pěny a postupně přidáváme cukr. Kakao smícháme s polohrubou moukou a přidáme k bílkům – promícháme už jen lžící.
-
Připravíme si vyšší plech na pečení. Na dno položíme oplátku a navrstvíme kakaové těsto. Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme při teplotě 200 stupňů cca 15 minut.
-
Bílka vyšleháme mixérem do tuhé pěny a postupně přidáváme cukr. Mleté vlašské ořechy smícháme s polohrubou moukou a přidáme k bílkům – promícháme už jen lžící.
-
Stejným způsobem upečeme i ořechové těsto.
-
Krém:
Žloutka smícháme s moukou, přidáme 100 ml mléka a důkladně promícháme, abychom neměli hrudky. Zbylé mléko dáme do hrnce, přidáme cukr a necháme ho rozpustit. Když máme cukr rozpuštěný, přidáme utřené žloutky s moukou a mlékem. Uvaříme hustý krém, který necháme vychladnout. -
Máslo utřeme do pěny, přidáme po lžících vychladlou žloutkovou hmotu.
-
Na upečené kakaové těsto natřeme polovinu vyšlehaného krému, položíme ořechové těsto s oplatkou a navrstvíme druhou polovinu krému. Na vrch položíme třetí oplátku. Můžeme ozdobit rozpuštěnou čokoládou, nemusíme.
Zdroj: Coolinarika
