Vynikající sýrové croissanty

Nejdříve si připravíme kvásek. V mléce si rozpustíme cukr a přidáme droždí. Necháme na teplém místě vykynout.

V misce si smícháme mouku, cukr, vajíčka, kyselé mléko, slunečnicový olej a zpracujeme hladkou hmotu, do které přidáme vykvašený kvásek. Uhněteme nelepivé těsto.

Máslo se solí si vymícháme. Těsto necháme odpočívat cca 40 – 60 minut na teplém místě.

Z vykynutého těsta si uděláme 4 stejné kuličky, které prohněteme a rozválíme na kruh. Každý kruh potřeme máslem a rozřízneme nožem na 16 malých trojúhelníků.

Trojúhelníčky srolujeme do croissantu a ukládáme je na plech.

Takto připravené croissanty potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme nastrouhaným sýrem. Necháme odstát na teplém místě 15 minut.

Pečeme v předem vyhřáté troubě na 175 stupňů cca 15-20 minut. Dobrou chuť!