Ingredience

• 250 g staršího pečiva
• 250 ml mléka
• 2 žloutky
• sůl
• špetku muškátového oříšku
• 20 g másla
• 40-50 g hrubé mouky
• sníh ušlehaný ze dvou bílků
• slanina nakrájaná nadrobno

Postup přípravy

1. Pečivo nakrájíme na kostičky a zalijeme rozmíchanými žloutky s mlékem.
2. Přidáme sůl, špetku muškátového oříšku, nadrobno nasekanou petrželku a hrubou mouku – vše důkladně promícháme a nakonec přimícháme i sníh z bílků.
3. Sníh vmícháme do směsi opatrně, abychom měli těsto krásně nadýchané.
4. Pak si navlhčíme ruce a z těsta formujeme kulky.
5. Knedlíky vaříme ve vroucí vodě asi 15 minut.
6. Celý recept můžete vylepšit tím, že přidáte nadrobno nakrájenou slaninu