Vajíčková tlačenka – krok za krokem

Připravíme si suroviny a můžeme začít pracovat.

Uvaříme vejce a po vychladnutí je oloupeme. Okurky nastrouháme na hrubém struhadle, šunku nakrájíme na nudličky, kapii a mrkev nasekáme nadrobno. Přidáme hrášek a promícháme.

Přidáme nadrobno nakrájená uvařená vajíčka a zlehka promícháme.

Do hrnce dáme půl litru vody, želatinu, dva bujóny. Želatiny můžeme dát klidně o něco víc než na půl litru vody, tlačenka bude pevnější.

Přidáme trochu okurkové vody, špetku pepře, podle chuti ocet.

Zahřejeme na 40-50 ° C a počkáme až se rozpustí želatina.

Necháme trochu vychladnout a přidáme pohár tatarské omáčky. Metličkou důkladně rozmícháme.

 

Připravenou hmotou zalijeme zeleninu a zlehka promícháme.

Vylijeme do formy, kterou jsme předtím opláchli studenou vodou. Pokud forma nemá silikonovou, teflonovou nebo jinou nelepivou úpravu, vyložíme ji mikrotenovým sáčkem. Zakryjeme alobalem a odložíme do lednice.