SUROVINY
Těsto:
300 gpolohrubé mouky
2 lžícekrystalu
1/4 lžičkysoli
1/2 kostkyčerstvého droždí (21g)
1 ksžloutek
125 mlvlažného mléka
50 grozpuštěného másla
1 lžíceoleje
Tvarohová náplň:
2 kostkytvarohu v alobalu
2 ksžloutky
1 sáčekFinesse (citronová kůra s dextrózou od Dr.Oetkera), moučkový cukr dle chuti
lžička rumového aroma
švestková povidla
vejce na potření
Drobenka:
40 ghrubé mouky
30 gkrystalu
20 grozpuštěného másla
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Těsto zaděláno a vykynuto v pekárně, rozdělit na 10 dílů, utvořit bochánky a nechat pod igelitem 10 minut odpočinout. Pak každý bochánek zvlášť roztlačit dlaní na pracovní desce, naplnit lžící náplně a « zavázat » jako buchtu. Uložit spojem dolů na plech s pečícím papírem a dlaní opět opatrně roztlačit do tvaru koláče a nechat pod igelitem nakynout asi 45 minut.
-
Pak střed každého koláče promáčknout (používám omoučenou malou skleničku ), každý jednotlivě naplnit 1 lžící povidel, okraje pomazat vejcem, 8x nastříhnout po obvodu nůžkami (cca 2-3cm směrem ke středu) a posypat drobenkou. Péct asi 20 minut na 170 stupňů.
-
Tvarohová náplň:
Všechny suroviny jen důkladně promíchat. -
Rozpis je na 1 plech koláčů = 10 kusů. Ale jestli nechcete mít doma zle, že se na někoho nedostalo, zadělejte rovnou dvojnásobnou dávku.
