SUROVINY
Kakaové těsto:
5 ksvejce
150 gkr. cukr
5 lžicvoda
200 ghladká mouka
1/2 bal.prášek do pečiva
2 lžícekakaový prášek
Pařížská šlehačka:
600 mlsmetana ke šlehání
140 gkr. cukr
70 gkakaový prášek
Na ozdobu:
čokoládová poleva
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Smetanu a cukr dáme vařit, když vře přisypeme prosáté kakao, zamícháme metličkou a necháme pořádně projít varem. Vychladlou kakaovou smetanu dáme do lednice. Šleháme až na druhý den dobře vychlazenou, proto je dobré, pokud si krém připravíte večer a šleháte ráno.
-
Těsto: Vajíčka oddělíme a bílky vyšleháme s cukrem do tuhé pěny. Žloutky zamícháme s vodou, přilijeme k vyšlehané pěně a zasypeme ji prosátou moukou smíchanou s práškem do pečiva a kakaem. Zlehka vařečkou promícháme a dáme do kulaté dortové formy, pěkně uhladíme. Pečeme cca 25 minut při teplotě 180 stupňů.