SUROVINY
Korpus:
6 ksvajec
150 gkrystalu
50 gkvalitního holandského kakaa
špetkasoli
Roládový plát na malý plech:
3 ksvejce
50 gkrystalu
špetkasoli
1 a 1/2 lžícekvalitního holandského kakaa
Malinová náplň:
2 bal.smetany ke šlehání (celkem 400g)
1 sáček« Malinové smetanové náplně » od Dr.Oetkera
Smetanová náplň:
2 bal.smetany ke šlehání
2 bal.ztužovače šlehačky
moučkový cukr dle chuti
POSTUP PŘÍPRAVY
-
V míse vyšleháme ručním elektrickým šlehačem žloutky s cukrem do husté bílé pěny, poté vmícháme už jen vařečkou kakao a nakonec tuhý sníh z bílků, ušlehaný se špetkou soli.
-
Dno dortové formy vyložíme pomaštěným pečícím papírem, vlijeme těsto a pečeme 30 minut na 180 stupňů.
Vychladlý korpus překlopíme, stáhneme pečící papír a korpus prořízneme. -
Pro moji představu byl ve finále korpus dost nízký, takže jsem se rozhodla upéct ještě jednu vrstvu a zvolila jsem už vyzkoušené těsto na roládu bez mouky, jen jsem na malý plech upekla plát z poloviční dávky a poté ořízla dokulata, takže…
-
Ušleháme tuhý sníh z bílků se špetkou soli, poté po jednom přišleháme žloutky a nakonec vmícháme kakao. vlijeme na malý plech, vystlaný pomaštěným pečícím papírem a pečeme 12 minut na 180 stupňů.
-
Vychladlý překlopíme, stáhneme pečící papír a podle papírové šablony ořízneme dokulata.
-
Malinová náplň:
Vyšleháme podle návodu na sáčku. -
Smetanová náplň:
Vše dotuha vyšlehat. -
Prokrojené korpusy jsem natřela vždy polovinou malinové a poté polovinou bílé šlehačky.
-
Po obvodu jsem vyskládala kočičí jazýčky, na kterých náš benjaminek « ujíždí » a převázala stuhou, aby neodpadávaly.
Ozdobeno šlehačkou a jahodami, které jsem pro lepší trvanlivost máčela v červeném dortovém želé.