SUROVINY
800 gvepřové plece
400 glibovější části vepřového bůčku
120 gvepřového sádla
300 gcibule
4 ksbobkové listy
5−6 lžicsladké mleté papriky
asi 1 lvody
800 gkysaného zelí
200 ml33% smetany
drcený kmín
sůl
vinný ocet
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Maso nakrájíme na kostky, osolíme a okmínujeme. Na sádle orestujeme na kostičky nakrájenou cibuli do zlatohněda, přidáme bobkový list, maso a důkladně opečeme.
-
Poté vmícháme papriku a krátce osmahneme, zalijeme vodou, zamícháme a dusíme zvolna pod pokličkou doměkka.
-
Přidáme pokrájené zelí, najemno, povaříme 10 minut, zjemníme smetanou a podle potřeby dochutíme octem a solí.
Zdroj: Vaření a pečení s radostí
