Připravíme si zapékací mísu, do které víme uložit celou tortillu tak, aby byly pokryty i okraje. Jemně dno vymažeme máslem.

Kuřecí prsa očistíme a uvaříme v osolené vodě a po uvaření maso natrháme do tortilly. Přidáme kukuřici, nakrájená rajčata, papriku, posypeme solí, pepřem, petrželkou a nakonec posypeme strouhaným sýrem.

V misce rozmícháme vajíčka, mléko, mouku a prášek do pečiva a celý povrch touto zálivkou zalijeme.

Pečeme ve předem vyhřáté troubě při teplotě 220 stupňů cca půl hodinu.

Po upečení necháme pár minut vychladnout ve formě a můžeme podávat.