Doba přípravy a vaření
Příprava:5 minut
Vaření:35 min.
Snadné
Podáváme 4
Mastné ryby, jako je pstruh, jsou skvělým zdrojem vitaminu D, tak proč nepodávat toto pikantní filé s chladivým čatní? Zdravé hlavní jídlo, na kterém si pochutná celá rodina
Složení
4 silné filety ze pstruha
1 polévková lžíce tandoori kari pasty
500 g nových brambor, větší brambory rozkrojené na poloviny
2 lžíce rostlinného oleje
1 stroužek česneku, nasekaný
1 lžička mletého kmínu
1 lžička garam masaly (nebo mletého koriandru)
½ lžičky mleté kurkumy
320 g mraženého hrášku
jogurt , listy koriandru a mangové čatní, k podávání
Postup
KROK 1
Pstruhy obalte v kari pastě. Brambory vložte do velkého hrnce se studenou osolenou vodou, přiveďte k varu a vařte 15-20 minut, dokud nezměknou, ale stále si zachovají tvar. Scedíme je a necháme oschnout v páře.
KROK 2
Rozpalte gril. Filety ze pstruha položte na plech vyložený fólií a pečte je asi 6-8 minut, dokud nezměknou.
KROK 3
Mezitím ve velké pánvi rozehřejte olej a přidejte česnek a koření. Několik minut smažte, dokud se nerozvoní, a pak přisypte brambory. Smažte 3 minuty, dokud nebudou na okrajích křupavé, a pak vhoďte mražený hrášek. Vařte další 2-3 minuty, dokud se nezahřeje. Dobře dochuťte a podávejte se pstruhem, posypaným koriandrem a jogurtem a čatní.
