Pstruh pečený v troubě

Pstruhy omyjeme, vykucháme, dobře osolíme i uvnitř a kůži z každé strany asi 3x nařízneme, aby se pstruh nekroutil. Potom povrch obalíme v mouce.

V pekáči rozehřejeme máslo, můžeme přidat i lžíci oleje, aby se máslo nepřepalovalo. Vložíme připravené ryby a pečeme na 180 °C asi 35 minut, až povrch zezlátne.

Pečeného pstruha podáváme s bramborovým salátem nebo s bramborovou kaší.