SUROVINY
Těsto:
750 ghladká mouka
200 gzakysaná smetana
1 kostkadroždí
1 lžičkakr. cukr
trochu mléka na kvásek
sůl, kmín
vlažná voda
Dále budeme potřebovat:
šunka, tavený sýr, prolisovaný česnek
tvrdý sýr na strouhání
kečup a tatarská omáčka na vrch
olej na smažení
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Z vlažného mléka, droždí a lžičku cukru připravíme kvásek.
-
Hladkou mouku prosejeme, přidáme zakysanou smetanu, sůl, kmín a nakonec kvásek. Zpracujeme hladké těsto, do kterého přiléváme vlažnou vodu dle potřeby. Těsto nemá být příliš husté, ani příliš řídké. Necháme kynout na teplém místě.
-
Vykynuté těsto rozválíme na desce a vykrájíme kolečka. Necháme je chvíli kynout. Následně kolečka protáhneme, na každý položíme plátek šunky a kousek taveného sýra. Sýr do šunky srolujeme a těsto přeložíme na polovinu. Kraje dobře zatlačíme, aby během smažení sýr nevytekl.
-
Vkládáme je do horkého oleje a smažíme z obou stran.
-
Podáváme teplé, potřené česnekem, posypané strouhaným sýrem a ozdobené kečupem, případně tatarskou omáčkou.
-
Z těsta můžete smažit i klasické langoše, bez nádivky.