Doba přípravy a vaření
Příprava: 15 minut
Vaření: 50 min.
Snadné
Podává se 10 porcí
Přeměňte klasický citronový koláč na pudink a připravte si levný a uklidňující dezert. Podávejte se smetanou nebo pudinkem
Složení
250 g měkkého másla a další na přípravu pokrmu
380 g moučkového cukru
4 vejce
250 g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
3 citrony, oloupané z kůry a odšťavněné
2½ lžíce kukuřičné mouky
pudink nebo smetana k podávání
Na polevu
50 g moučkového cukru
1 citron, odšťavněný a zbavený kůry
Postup
KROK 1
Troubu předehřejte na 180C/160C s ventilátorem/plyn 4. Hlubokou zapékací misku o rozměrech 30 x 20 cm vymažte máslem.
KROK 2
Máslo a 250 g krupicového cukru vložte do mísy a 5 minut šlehejte, dokud nebude světlé a nadýchané. Pak zašlehejte vejce, prosejte mouku a prášek do pečiva a vmíchejte je do těsta. Vmíchejte citronovou kůru a trochu si jí nechte na ozdobu.
KROK 3
Lžící vložte piškotové těsto do misky a uhlaďte povrch.
KROK 4
V žáruvzdorné misce smíchejte citronovou šťávu s kukuřičnou moukou a vytvořte hladkou hmotu. Zbývajících 130 g krupicového cukru smíchejte ve džbánu s 300 ml vroucí vody, přilijte ke směsi s kukuřičnou moukou a vyšlehejte dohladka. Touto směsí přelijte piškot. Pečte 45-50 minut, dokud piškot nezezlátne, neztuhne a při dotyku nepovolil.
KROK 5
Zatímco se pudink peče, připravte citronovou polevu. Smíchejte moučkový cukr s takovým množstvím citronové šťávy (asi s polovinou), aby vznikla sypká konzistence. Ještě teplý piškot pokapeme a ozdobíme odloženou citronovou kůrou. Podávejte ihned se šlehačkou nebo krémem.
