Ovesné cookies s kokosem

1. Troubu předehřejte na 170 stupňů, dva plechy vyložte pečícím papírem.
2. Máslo rozpusťte společně s medem, nechte trochu zchladnout.
3. V misce smíchejte prosátou mouku, ovesné vločky, kokos, cukr a sůl.
4. Jedlou sodu dejte do malé misky a zalijte vařicí vodou. Promíchejte a přidejte k rozpuštěnému máslu s medem. Nalijte k suchým ingrediencím a dobře promíchejte.
5. Těsto se může zdát hrudkovité, ale díky máslu se dobře tvaruje a drží pohromadě. Z těsta tvarujte malé placičky, které klaďte na plech. Z dávky vyjde cca 24 kousků.
6. Dejte péct do vyhřáté trouby na 10-12 minut, až hezky zezlátnou. Nechte vychladnout na plechu, teplé jsou příliš měkké. Uchovávejte v uzavřené dóze.

Můj blog: Víkendové pečení