SUROVINY
Těsto:
4 ksbílky
špetkasůl
150 gkr. cukru
150 gmáslo
100 ghladká mouka
150 gmleté vlašské ořechy
1 lžičkaprášek do pečiva
Krém:
4 ksžloutky
150 gkr. cukr
1 bal.vanilkový cukr
Glazura:
100 mlmléko
150 gkr. cukr
100 gčokoláda
150 gmleté vlašské ořechy
1 bal.vanilkový cukr
1 lžícerum
100 gmáslo
Na posypání:
50 gmleté vlašské oříšky
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhého sněhu. V druhé misce vyšleháme máslo s cukrem, přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva, mleté vlašské oříšky a jemně vařečkou přimícháme ušlehaný sníh. Těsto vylijeme do vyššího plechu o rozměru 35 x 25 cm, dno jsme vystlali pečícím papírem a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů půl hodinu.
-
Žloutky vyšleháme s kr. a vanilkovým cukrem do pěny a touto hmotou zalijeme celé těsto, které se peklo v troubě přesně půl hodinu. Vrátíme zpět do trouby, teplotu snížíme na 150 stupňů a pečeme dalších 20 minut.
-
Mléko s kr. a vanilkovým cukrem ohřejeme na mírném ohni. Do horkého mléka přidáme oříšky, rozpuštěnou čokoládu a rum. Důkladně promícháme a přidáme na kousky nakrájené máslo. Mícháním vše spojíme a nalijeme na koláč. Vrch posypeme mletými oříšky a pomocí formičky vykrojíme půlměsíce.
