Smetanu na šlehání vyšleháme do tuhé šlehačky. V druhé misce opatrně vařečkou smícháme zakysanou smetanu se Salkem. Postupně přidáme vyšlehanou šlehačku.

Želatinu namočíme do vody a necháme ji nabobtnat. Nabobtnalou želatinu ohřejeme, aby se rozpustila a následně necháme mírně vychladnout. Přidáme k smetanově salkové hmotě a promícháme.

Připravíme si formu a začneme vrstvit. Piškoty máčíme v uvařené kávě a ukládáme na dno formy. Střídavě vrstvíme s krémem a vrch pěkně uhladíme.

%

Poleva:
Smetanu ke šlehání ohřejeme, odstavíme a přidáme na kousky nalámanou čokoládu, kterou mícháním rozpustíme. Nalijeme na vrch a necháme ztuhnout. Tato čokoláda nebude nikdy úplně tuhá.