Nejlepší medové řezy (Fotorecept)


Spread the love

SUROVINY

Těsto:

1 ksvajíčko
150 gkr. cukru
1 lžičkujedlé sody
50 gpalmarínu
2 lžíceplnotučného mléka
2 lžícemedu
450 ghladké mouky
1 lžícekakaa

Krém:

400 mlplnotučného mléka
2 a 1/2 lžícehladké mouky
2 lžícekr. cukru
1 bal.vanilkového cukru
2 lžícemoučkového cukru
150 gpalmarínu nebo másla

Poleva:

100 gtmavé čokolády
3 lžíceoleje

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Všechny přísady na těsto kromě mouky vypracujeme lopatkou v misce na mírném ohniprotože musíme těsto nejdříve ohřátZa stálého míchánídokud nepřestane soda pěnitsi vytvoříme hustou hmotu, kterou odstavíme a přidáme moukuUhněteme hladké těsto.

  2. Těsto si rozdělíme na 4 části a udeláme si pláty ve stejné velikosti. Valkáme ho teplé, protože studené se nám bude lámat.

  3. Pomocí válečku si opatrně přeneseme těsto na plech (na opačnou stranu plechu, aby se snadněji oddělilo po upečení). Těsto na plechu si můžeme oříznoutabychom neměli přebytečné části.

  4. Každé těsto pečeme při teplotě 180 stupňů po dobu cca 5-8 minutUpečené těsto si opatrně vyndáme na navlhčenou utěrku a necháme vychladit.

  5. Připravíme si krémKra vanilkový cukr spolu s mlékem a moukou vaříme jako pudinkKdyž se mírně hmota ochladí, přidáme ji do vymixovaného palmarínu nebo másla s moučkovým cukrem a pěkně vymícháme mixérem hladký krémRozdělíme si ho na 3 části.

  6. Krém mažeme na upečené pláty a vrstvíme.

  7. Čokoládu si nad párou rozpustíme, přidáme olej a necháme jemně vychladnoutJemně vychladnutím čokoládu si natřeme na vrchní plát těsta a necháme ztuhnoutTakto navrstvený koláček necháme odstát a po několika hodinách nám pěkně ztuhne a bude se dát krájet bez problémů.

  8. Nakrájíme na řezy a podávámeDobrou chuť!