Pouze dvě suroviny vám postačí na přípravu česnekového koření. Hlávky česneku rozdělíme na měsíčky, ty poklademe na plech (pokud máte nerovnoměrné stroužky, tak je ještě můžete překrojit na polovinu).

Takto připravený česnek vložíte do trouby a pečete asi 2-3 hodiny při teplotě 100 stupňů. Dá se říci, že česnek usušíte.

Potom troubu vypneme a česnek necháme v troubě dokud nevychladne. Nejlepší je nechat takto česnek vychladnout během noci.

Vysušený česnek umeleme na mlýnku na kávu nebo ho rozmačkáme v hmoždíři.

Do česnekového prášku přidáme sůl, která bude působit jako konzervant a skladujeme ho v uzavíratelné nádobě v temné komoře.