V létě není snad nic lepšího než lehký tvarohový dort se sezóním ovocem!! U nás doma je hrozně oblíbený a jsme schopní ho sníst na posezení. Nadýchaný piškot společně s lehkým krémem vytváří dezert chutnající jako obláček. Navíc neobsahuje mouku ani cukr, takže si můžete dopřívat tuto sladkou tečku bez výčitek a stresu, že se na koupališti nemůžete ukázat v plavkách.
Ingredience na 8 porcí
Korpus
- 5 vajec
- 4 vrchovaté lžíce kakaa
- 2 lžíce rýžové mouky
- špetka soli
- 10 kapek stevie
Náplň
- 250 polotučného tvarohu
- 200 zakysané smetany
- 2 lžíce medu
- 1 lžíce vanilkového extraktu
- 2 lžičky práškové želatiny
- 20 velkých jahod
Postup
Celkový čas přípravy: 30 min1
Půl hodiny předem si vyndáme vejce z ledice, aby měly pokojovou teplotu a povedl se nám vyšlehat krásně tuhý a nadýchaný sníh.2
Předehřejeme troubu na 190 stupňů.3
Pustíme se do přípravy piškotu. Oddělíme žloutky od bílků. Bílky zatím dáme stranou, použijeme je za chvíli.4
Žloutky vyšleháme do krásně husté nadýchané pěny.5
Do žloutkové pěny postupně zašleháme prosáté kakao a stevii.6
Bílky ušleháme se špetkou soli do tuha a postupně je zlehka vmícháme do kakaového základu.7
Nakonec zlehka vmícháme rýžovou mouku.8
Těsto vlijeme do dortové formy a pečeme cca 8 minut.9
Na tvarohovou nápň rozmícháme tvaroh se zakysanou smetanou, vanilkovým extraktem a medem.10
Jahody pouze umyjeme a překrojíme na poloviny a vyskládáme je na na vychladlý piškot tak, aby zaplnily celou plochu.11
V malé misce rozmícháme želatinu v trošce horké vody. Přimícháme k ní asi dvě lžíce tvarohové směsi a nakonec přidáme k hotovému krému.12
Tvarohový krém nalijeme do formy na jahody a necháme alespoň čtyři hodiny tuhnout v ledici.
Poznámka
Doba přípravy: 30 minut + 4 hodiny na ztuhnutí dortu
