Ledové smetanové kostky


Spread the love

SUROVINY

Těsto:

8 ksbílku
8 lžicmoučkový cukr
8 lžichladká mouka
1 bal.prášek do pečiva

Na polití:

150 mlstudené mléko

Krém:

700 mlmléka
8 ksžloutku
5 lžickr. cukr
9 lžichladká mouka
1 bal.vanilkový cukr
200 gmáslo
100 gmoučkový cukr
200 mlsmetana ke šlehání

Dále budeme potřebovat:

500 mlsmetana ke šlehání
moučkový cukr dle chuti
kakao na posypání

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Bílky vyšleháme do tuhé pěny a postupně po lžících přidáme moučkový cukr. Dostaneme lesklou pěnu, do které už jen vařečkou přimícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva.

  2. Těsto navrstvíme na plech, který jsme vymazali olejem nebo vystlali pečícím papírem (rozměr plechu 35 x 35 cm) a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 15 minut.

  3. Ještě horké těsto polijeme studeným mlékem a necháme vychladnout.
  4. V malém množství mléka rozmícháme žloutky, mouku. Do hrnce nalijeme zbylé mléko, přidáme cukr a necháme ho rozpustit. Když máme sladké mléko horké, přidáme rozmíchané žloutky v mléce s moukou a vaříme do zhoustnutí. Hustou hmotu odstavíme a necháme vychladnout za občasného míchání.

  5. Smetanu vyšleháme do tuhé šlehačky a v druhé misce vyšleháme máslo s moučkovým cukrem do pěny. Do utřeného másla s cukrem postupně přidáváme žloutkovou hmotu a vařečkou nakonec přimícháme šlehačku.
  6. Žloutkový krém navrstvíme na vychladlé těsto a pěkně uhladíme. Na krém navrstvíme vyšlehanou šlehačku, pěkně uhladíme a bohatě posypeme kakaem. Odložíme do chladničky ztuhnout.

Zdroj: Coolinarika