Očištěný květák rozebereme na růžiky a v osolené vodě uvaříme doměkka. Na sítku necháme okapat a zchládnout.

Ve větší pánvi rozpáléme olej a máslo, přidáme na kostičky pokrájenou cibuli a necháme zezlátnout. Přidáme na kostičky nakráenou kapii nebo papriku a 5 minut restujeme.

Pak přidáme květák, který trochu pomačkáme šťouchadlem na brambory. Do pánve vyklepneme vejce a necháme je srazit.

Osolíme a opepříme dle chuti. Úplně nakonec přidáme hrášek a vše promícháme.