Nakrájet cibuli a osmažit dozlatova na oleji. Přidat lžíci cukru a nechat zkaramelizovat. Zalít červeným vínem a nechat trochu
odpařit. Přidat vývar, sojovou omáčku a povidla. Povařit 10 min, míchat. Rozmixovat tyčovým mixérem a osolit.

Maso naklepat, osolit, opepřit. Rozehřát olej a maso zprudka opéct z každé strany.

Steaky přelijeme švestkovou omáčkou, podáváme s hranolkama, zeleninovou oblohou.