SUROVINY
Na maso:
2 kskuřecí čtvrtky
4 lžíceoleje
2 lžíceoblíbeného koření (Baby gril, grilovací koř.,medvědí gril, Zlaté kuře…)
Na zeleninovou směs:
500 gnovým malých brambor
3 kscibule
3 ksrajčata
3 kspapriky
100 ganglické slaniny
4 stroužkyčesneku
2 lžičkyrajčatového protlaku
4 lžíceoleje
svazekčerstvým bylinek (majoránka, oregano, rozmarým, tymián…)
sůl, čerstvě drcený pepř
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Omyté a osušené maso pokapeme olejem, posypeme kořením, přrmístíme do uzaviratené nádoby a necháme přes noc v lednici.
-
Brambory řádně očistíme (neloupeme), rozpůlíme a přendáme do mísy. Přidáme olej, protlak, na plátky pokrájený česnek a na kostičky pokrájenou anglickou slaninu.. Osolíme, opepříme a přidáme část najemno nasekaných bylinek. Řádně promícháme.
-
Do pekáčku vložíme kuřecí maso a do meziprostoru a klidně i na maso umístíme brambory a nahrubo nakrájenou zeleninu.Pohážeme zbytkem bylinek
-
Přiklopíme a pečeme v troubě na 200 st. 60 min. Pak sundáme pokličku a dopékáme ještě cca 30 minut.
-
Během pečení obrácíme pořadí ingrediencí v pekáči, takže maso máme nakonec nahoře, abychom získali krásnou barvičku a křupavou kůrčičku. Podlévání vodou či vývarem není nitné, protože zelenina pustí vody dost.
Děkujeme za povolení ke sdílení receptu od skvělé
kuchařky – Naďa Indruchová
Zdroj: Vaření s Tomem
