Kuře vykostíme na plát, který přikryjeme folií a naklepeme. Osolíme a opepříme.

Mleté maso smícháme se solí, pepřem, nasekanou petrželkou, vajíčkem, nakrájenou klobásou a olivami. Pozor na sůl, klobása i olivy jsou slané.

Vše promícháme a uděláme váleček, dáme doprostřed kuřecího plátu a konce plátu spojíme jehlou. Svážeme potravinářským provázkem. Osolíme a potřeme olejem.

Pečeme na mřížce v troubě na 190 st. asi 50-60 minut podle typu trouby.