SUROVINY
2 hrstisušených hub
5 ksbrambor
svazekčerstvého kopru
3 ksbobkové listy
5 kuličeknového koření
2 lžíceocta
1 lžícekrupicového cukru
dle chutisůl, pepř
1000 mlzeleninového vývaru
250 ml33% smetany ke šlehání
4 ksvejce
3 lžícemásla + 2 lžíce oleje
2 lžíce(vrchovaté)hladké mouky
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Houby namočíme do studené vody (nejméně na hodinu, ideálné přes noc)
-
V hrnci rozpálíme máslo s olejem, přidáme mouku a vymícháme světlou jíšku. Zalejeme zeleninovým vývarem, přidáme vodu z hub, na větší kostky pokrájené brambory, nadrobno pokrájené houby, bobkový list a nové koření, osolíme, opepříme a vaříme doměkka.
-
Do smetany dáme 3 lžíce horké polévky a promícháme.
-
Nalejeme do hrnce, dochutíme octem a cukrem, případně dosolíme.
-
Přidáme nasekaný kopr a do talířů přidáme vejce, buď natvrdo nebo jako zastřená.
Můj blog: Vaření s Tomem
