SUROVINY
Těsto:
6 ksžloutka
12 lžickr. cukr (ploché lžíce)
200 mlmléko
100 mlolej
120 gpolohrubá mouka
3 lžícekakao
1/2 bal.prášek do pečiva
Nádivka:
6 ksbílku
12 lžickr. cukr
4 lžícevoda
10 lžickr. cukr
Poleva:
100 ghořká čokoláda
3 lžícevoda
4 lžíceolej
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Žloutka vyšleháme s cukrem do pěny a postupně přidáme mléko, olej, kakao a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Takto připravené těsto navrstvíme na plech, který jsme vystlali papírem (nebo vymastili tukem a vysypali moukou) a pečeme při teplotě 200 stupňů cca 15 – 20 minut. Po upečení těsto vyjmeme a necháme mírně vychladnout. Teplotu trouby snížíme na 130 stupňů.
-
10 lžic cukru rozpustíme ve vodě – dostaneme hustý sirup. Bílky vyšleháme do pěny, postupně přidáme 12 lžic kr. cukru. Pomalým proudem přilijeme sirup, dokud nedostaneme tuhý sníh. Navrstvíme na těsto a pěkně uhladíme. Vložíme do trouby a necháme ho péct ještě 10 minut.
-
Po 10 minutách koláč vyjmeme a polejeme ho rozpuštěnou čokoládou, do které jsme přidali vodu a olej. Necháme chvíli odstát a nakrájíme na řezy.
