Tento koláč je jako stvořený pro umělecké duše. Nejen že je chuťově perfektní, ale také vizuálně naprosto dokonalý.
Pokud nemáte třešně, nahraďte je švestkami. Právě dozrávají a budou slaďoučké!
Ingredience
- 200 ml mléka
- 2 vejce
- 100 g másla
- 1.5 lžičky sušeného droždí
- 4 lžíce cukru
- 400-500 g hladké mouky
- 500 g vypeckovaných třešní
- 6 lžic cukru
- 3 lžíce kukuřičného škrobu
- Na potření: žloutek a 2 lžíce mléka
Postup
1
Do vlažného mléka nasypte cukr a droždí. Promíchejte a nechte 10 až 15 minut odstát.2
V míse rozšlehejte vejce, přidejte změklé máslo, droždí a postupně přidejte mouku. Postupně vypracujte hladké těsto a nechte 40 minut při pokojové teplotě.3
Třešně vypeckujte, dejte do rendlíku společně s cukrem a přiveďte k varu. Škrob smíchejte s trochou vody a přilijte do rendlíku. Za stálého míchání přiveďte k varu. Poté odstavte a nechte vychladnout.4
Vyndejte těsto z lednice a rozválejte jeho 2/3. Formu použijte takovou, aby těsto tvořilo přibližně 3 cm vysoký lem. Vyložte formu těstem a poté nalijte náplň.5
Zbylou třetinu těsta vyválejte do kruhu a překryjte jím třešně. Po celém povrchu nařežte malé otvory.6
Smíchejte žloutek s mlékem a touto směsí potřete povrchu dortu.7
Dejte péct do vyhřáté trouby na 180 °C, přibližně 30 až 40 minut dozlatova.
