Kouzelný citronový dort


Spread the love

Aby byl recept úspěšný, je třeba odměřit a připravit si ingredience ještě před jeho začátkem. Musíte také dodržet dobu a teplotu vaření, proto postupujte krok za krokem podle níže popsaných kroků. Mimochodem, nezapomeňte se poradit

Ingredience pro formu o průměru 20 cm:

Potřebujete: 120 g poloslaného másla
150 g moučkového cukru
4 středně velká vejce
120 g mouky
1 bio citron (kůra + šťáva)
480 ml teplého mléka
cukr

Příprava:

Předehřejte troubu na 160 °C.

Oddělte bílky a žloutky.

Rozpusťte máslo a nechte vychladnout.

V míse smíchejte žloutky s cukrem, až získáte krémovou směs.

Přidejte citronovou šťávu a kůru, rozpuštěné máslo a poté mouku.

Za stálého míchání přidejte vlažné mléko.

Bílky ušlehejte do tuha, pak je vmíchejte do těsta a opatrně je zvedejte stěrkou. Nemícháme příliš, abychom bílky nerozbili, jinak nám nevzniknou tři vrstvy.

Těsto je velmi tekuté a obsahuje hrudky bílkového sněhu.

Je to normální.

Nalijeme do máslem vymazané a pečicím papírem vyložené formy. Povrch uhladíme stěrkou nebo lžící.

Pečeme 50 až 60 minut při teplotě 160 °C (přizpůsobíme podle nádoby a trouby), klasický ohřev, nikoliv konvekční ohřev.

Koláč by se měl po vytažení z trouby ještě mírně třást, ale čepel nože při vytahování oschne.

Necháme vychladnout, vyklopíme a posypeme moučkovým cukrem.