Objevte recept na koláč s bramborami a crème fraîche! Je chutný a snadno se připravuje. Brambory jsou v listovém těstě uspořádány v několika vrstvách. Crème fraîche jim dodá nesrovnatelnou chuť. Celek je opravdu vznešený. Získá si vás od prvního sousta. Pojďme se podívat, jak tento lahodný koláč tvarovat!
Příprava: 20 minut
Pečení: 45 minut
Složení:
750 g brambor
3 lžíce jemně nasekané šalotky
2 kotouče listového těsta (z nichž jeden má stejný průměr jako brambory)
a druhý větší) 2 lžíce nasekané pažitky
200 ml husté smetany
Pepř
Sůl
1 žloutek rozšlehaný + 1 lžíce vody nebo mléka (na potření)
Máslo
Příprava:
Vezměte do rukou máslo, přidejte k němu máslo, které jste si připravili:
Jak připravit koláč s bramborami a crème fraîche?
Před zahájením přípravy koláče s bramborami a crème fraîche zapněte troubu a zahřejte ji na teplotu 200 °C.
Očistěte brambory a vařte je v polní úpravě asi 15 minut. Po vychladnutí je oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
Smíchejte hustou smetanu s pažitkou a šalotkou. Dochutíme solí a pepřem.
Koláčovou formu vymažte máslem a na dno položte větší kotouč těsta. Na něj rozložte brambory. Potřete je ochucenou smetanou. Tento postup opakujte dvakrát nebo třikrát. Poté náplň utěsněte druhým kotoučem listového těsta. Kolem dokola vytvořte kuličku. Na povrch nakreslete šmouhy a potřete je rozšlehaným žloutkem + mlékem (nebo vodou).
Pečeme v horké troubě asi dvacet minut, poté snížíme teplotu na 180° a pokračujeme v pečení ještě deset minut. Zkontrolujte, zda není povrch příliš zbarvený. V případě potřeby ho přikryjeme alobalem. Koláč s bramborami a crème fraîche vyjměte z trouby. Vyklopte formu a podávejte.
