Kokosový koláček


Spread the love

SUROVINY

Těsto:

4 ksbílky
50 gmoučkový cukr
1 bal.vanilkový cukr
1/2 bal.prášek do pečiva
50 gpolohrubá mouka
100 gkokos
1/2 kscitron – šťáva
200 mlmléko

Krém:

500 mlmléka
4 ksžloutky
2 lžícehladká mouka
1 bal.vanilkový cukr
100 gkr. cukr
1 bal.vanilkový pudink
150 gmáslo

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Bílky s cukrem si vyšleháme na tuhý sníh a postupně přidáváme ostatní suroviny. Připravené těsto navrstvíme na plech, který jsme si vymazali tukem a vysypali moukou. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů pěkně do zlata (asi 15-20 min). Upečené těsto vybereme, popícháme vidličkou a zalijeme 200 ml mléka.
  2. Připravíme si krém. Žloutky si vidličkou rozšleháme, přidáme mouku a pudinkový prášek. Přidáme trochu mléka a pořádně spojíme, abychom neměli hrudky. Zbylé mléko si dáme na oheň, přidáme vanilkový a kr. cukr. Když je mléko teplé, přidáme žloutkovou hmotu a vaříme do zhoustnutí. Hustou hmotu odstavíme a necháme vychladnout.

  3. Máslo si vymícháme do pěny a postupně přidáme vychladlou hmotu. Takto připravený krém si navrstvíme na kokosový plát těsta. Vrch ozdobíme kokosem a dáme do lednice ztuhnout. Nakrájíme na úhledné řezy a podáváme. Dobrou chuť!