SUROVINY
Těsto:
7 ksvejce
200 gkr. cukr
120 gpolohrubá mouka
75 gkukuřičný škrob
1 bal.vanilkový cukr
Krém:
400 mlkokosové mléko
3 lžícehladká mouka
1 lžícekukuřičný škrob
150 gmáslo
150 gmoučkový cukr
200 mlsmetana ke šlehání
1 šálekkokos
Zdobení:
kokos
Rafaello kuličky
šlehačka
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Do poloviny kokosového mléka si přidáme mouku a kukuřičný škrob. Důkladně promícháme, abychom neměli hrudky.
-
Druhou polovinu mléka si dáme na oheň ohřát. Když máme mléko teplé, přidáme tam mléko s moukou a škrobem a spojíme.
-
Vaříme na mírném ohni, dokud hmota neztuhne. Necháme vychladnout (na pokojovou teplotu).
-
Oddělíme si bílky od žloutků. K žloutkům přidáme kr. cukr, vanilk. cukr a vymícháme mixérem do pěny. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Následně k sněhu přidáme žloutkovou pěnu a promícháme. Postupně přidáváme škrob a mouku, kterou prosejeme přes sítko a mícháme vařečkou.