SUROVINY
Budeme potřebovat:
250 gmouka polohrubá
2 lžičkysoda bicarbona nebo prášek do pečiva
170 gcukr moučkový
1 ksstrouhaná kůra z citronu
3 ksvejce
150 gFlora Gold,roztopená, vychladlá
1 kelímekbílý jogurt
100 gkokos strouhaný
50 mlšťáva z jednoho citronu – na sirup
80 gkrystalový cukr
trochu voda
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Mouku prosejeme do větší nádoby. Přidáme sodu bicarbonu.
-
Omyjeme citron, usušíme a nastrouháme kůru z celého.
-
Přidáme k mouce, se sodou bicarbona, vejce, cukr práškový, tuk, jogurt a promícháme. Nakonec přidáme kokos. Vše důkladně prošleháme šlehačem.
-
Bábovkovou formu vymažeme tukem, vysypeme kokosem. Těsto vylijeme do formy.
-
Dáme péct do vyhřáté trouby na cca 160-170 stupňů a pečeme asi 40-45 minut. Po upečení necháme bábovku asi 10 minut ještě ve formě, pak ji vyklopíme. Necháme vychladnout, špejlí propícháme do bábovky co nejvíce.
-
Z citronové šťávy, cukru a vody si uvaříme sirup. Vaříme pár minut.
-
Ještě teplým sirupem poléváme bábovku na mřížce s talířem, sirup, který se slije dospod, znovu nalijeme na bábovku.
-
Nakonec poprášíme vrch kokosem. Rozkrájíme a podáváme. Dobrou chuť.
Děkujeme za povolení k sdílení receptu od skvělé
pekařky – Dorisa
