SUROVINY
Těsto:
7 ksvejce
140 gkrystalový cukr
80 gpolohrubá mouka
2 PLholandské kakao
1 lžičkaprášku do pečiva
Kokosový sníh:
3 ksbílek
60 gmoučkový cukr
120 gkokos
Krém:
100 mlmléko
200 gčokoláda na vaření
250 gmáslo
Poleva:
200 gtmavá čokoládová poleva
bílá čokoládová poleva na ozdobu
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Těsto:
V nádobě vyšleháme bílky se špetkou soli, po lžících zašleháme cukr, pak žloutky, prosátou mouku s práškem do pečiva a kakao. -
Kokosový sníh:
V nádobě vyšleháme bílky, nepříliš hustě, po částech zašleháme cukr a strouhaný kokos. -
Těsto vylijeme na plech vyložený pečícím papírem, malou lžičkou ukládáme po celém plechy hromádky kokosového sněhu a pečeme při teplotě 180 ° C 20 minut nebo podle potřeby. Papír by měl oddělovat od plechu, tehdy by mělo být těsto upečené. Plech rozměr 30×40 cm. Necháme vychladnout.
-
Krém:
Do mléka dáme nalámanou čokoládu a za stálého míchání a ohřívání rozpustíme. Necháme vychladnout. Máslo pokojové teploty vyšleháme, po částech přidáme vychladlou čokoládovou směs a vyšleháme na hladký krém. -
Z piškoty odstraníme papír a natřeme připravený krém. Polijeme rozpuštěnou čokoládou, po ztuhnutí ozdobíme bílou polevou a odložíme do chladu. Pokrájíme horkým nožem na řezy, aby se poleva nelámala. Dobrou chuť!
Děkujeme za povolení ke sdílení receptu od skvělé
kuchařky – Blažena Sadovská
