Strašně super recept a k Vánocům se to ohromně hodí. ? Pokud hledáte něco nového do svého cukrovinkového repertoáru, zkuste tento recept. Pomeranč s čokoládou je totiž nejen výborná a zajímavá kombinace, ale také krásně barevná. ?
Ingredience na 20 porcí
- 4 pomeranče
- Sůl
- 450 g cukru
- 150 g hořké čokolády
Postup
Celkový čas přípravy: 90 min1
Doporučuji sehnat pomeranče v bio kvalitě, abyste se vyhnuli chemickému ošetření. Pokud bio nemáte, tak to nevadí, ale musíte je spařit horkou vodou. Dostanete tak z nich chemické látky.2
Odřízněte vršek a spodek pomeranče a kůru nařízněte na 6 dílků, které opatrně sloupněte. Pokud se Vám chce a máte šikovné ruce, tak z pomerančů sežízněte bílou blánu, která byla v přímém styku s dužinou. Díky tomu se zbavíte části hořkosti. Kůru pak nakrájejte na proužky silné asi 5mm.
3
Proužky dejte do vody tak, aby byly akorát zakryté vodou a přidejte sůl. Na 250 ml vody jednu lžičku soli. Nechte louhovat 24 hodin, propláchněte, namočte na 20 minut do studené vody a osušte.4
Kůru dejte vařit na 20 minut, poté vařte dalších 45 minut v půl litru vody se 450g cukru. Poté ji zceďte a rozložte na mřížku a nechte oschnout. Nejlépe přes noc.
5
Čokoládu rozehřejte a namáčejte v ní kůru.
6
Pokud nechcete čokoládu, obalte kůru v cukru.
