SUROVINY
Potřebujeme na 16 ks buchtiček:
400 gpolohrubé mouky
4 ksžloutky
40 gkrystalového cukru
1 bal.sušené droždí
140 mlteplého mléka
60 gzměknutí másla
kůra z jednoho citronu
špetka soli
cca 50 g máslo na potírání
Maková nádivka:
100 gmletého máku
200 mlmléka
50 gkryštálovéhom cukru
Tvarohová náplň:
300 gtvaroh hrudkovitý
2 bal.vanilkový cukr
1 ksžloutek
2 lžícemoučkový cukr
citronová kůra
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Suché suroviny smícháme v misce, přidáme žloutky, máslo a teplé mléko a mixérem vypracujeme hladké tužší těsto, které přikryjeme a necháme na teplém místě 1/2 hodiny vykynout.
-
Pak těsto vyklopíme na desku a s citem vyválíme na obdélník hrubý cca 0,5 cm a vykrájíme rádýlkem 16 čtverců, které naplníme makovou nebo tvarohovou náplní.
-
Spojíme čtyři konce čtverce, buchtu pěkně uzavřeme a spojem dolů je ukládáme do řady na máslem vymazaný plech.
-
Důležité je použít malý plech, aby se buchty dotýkaly. Buchty necháme ještě 1/2 hodiny kynout, potřeme je rozpuštěným máslem a dáme upéct do vyhřáté trouby na cca 180 stupňů. Pečeme do hněda a pak necháme vychladnout v plechu, aby se nám pěkně oddělily. Posypeme moučkovým cukrem a podáváme. Dobrou chuť!
Zdroj: Pečené, varené s Ivou
