Ingredience na jablečný koláč:
Jablka: 1 lb (2 velká) granny smith, oloupaná, zbavená jádřinců a nakrájená na 1/3″ plátky.
4 lžíce nesoleného másla
1/4 šálku hnědého cukru, lehce zabaleného
1 lžička mleté skořice
1 list (8 nebo 9 oz) mraženého listového těsta, rozmražený (použila jsem Pepperidge Farms)
hladká mouka na poprášení
1 lehce rozšlehané vejce na potření vajíčkem
Hrubý cukr na posypání (použila jsem surový cukr)
Jablečný skořicový koláč
Jak připravit snadný jablečný koláč:
Předehřejte troubu na 400 ˚F.
Pokyny
Jak vyrobit snadný jablečný koláč: Předehřejte troubu na 400 ˚F.
1. Ve velké pánvi rozpusťte na středním ohni 4 PL másla. Přidejte nakrájená jablka a za občasného míchání vařte, dokud lehce nezhnědnou (6-8 minut). Snižte teplotu na minimum a vmíchejte 1/4 šálku hnědého cukru a 1 lžičku skořice. Za občasného míchání vařte, dokud jablka nezměknou a nezkaramelizují (5 min).
2. List pergamenového papíru lehce poprašte moukou. Položte na něj rozmražené listové těsto a mírně ho rozválejte, abyste zploštili horní část (9 1/2 x 10 1/2 palce). Listové těsto rozřízněte uprostřed na polovinu, aby vznikly dva kusy (každý o rozměrech 4 3/4 x 10 1/2 palce).
3. Uprostřed jednoho plátu listového těsta naaranžujte jablka v těsné řadě podélně, přičemž na všech stranách ponechte centimetrový okraj. Vrchní část jablek přelijte zbylým sirupem z jablek. Okraje těsta potřete rozšlehaným vejcem. Navrch položte druhý plát těsta a okraje přitlačte, aby se utěsnily.
4. Uprostřed těsta vyřízněte 6 (1 palec širokých) zářezů, abyste vytvořili větrací otvory.
5. Těsto potřete vajíčkem a povrch bohatě posypte hrubým cukrem. Pečeme při 400 ˚F 15-17 minut nebo dokud není povrch zlatohnědý.
