Fantastické jahodové řezy se šlehačkou

Spread the love

SUROVINY

4 ksvejce

4 lžícepolohrubá mouka

4 lžícekr. cukr

1 lžičkaprášek do pečiva

800 gjahody

1 bal.jahodové želé

2 lžíceželatina

1 lžícemoučkový cukr

500 mlsmetana ke šlehání

1,5 lžíceželatina

1/3 šálkuvařící voda

3 lžícekr. cukr

1 lžícevanilkový cukr

1 lžičkacitronová šťáva

Bílka a žloutka si oddělíme. Bílky si vyšleháme na tuhý sníh, postupně přidáme cukr a žloutky. Nakonec přidáváme mouku smíchanou s práškem do pečiva a promícháme. Takto připravené těsto si navrstvíme na plech o velikosti 23 x 28 cm, který jsme si vystlali papírem. Pečeme při teplotě 180 stupňů cca 20 minut.
Připravíme si jahodovou nádivku. Želatinu si rozpustíme v horké vodě a necháme ji vychladnout. Jahody pomocí mixéru rozmixujeme a dáme je do hrnce. Přidáme cukr a přivedeme do varu. Odstavíme z ohně, přidáme želatínu a necháme mírně vychladnout. Přidáme jahodové želé a necháme v chladničce odstát cca půl hodinu. Když vidíme, že nám nádivka houstne, navrstvíme ji na upečený plát těsta a pěkně uhladíme.
Připravíme si vrchní vrstvu. Želatinu si rozpustíme v horké vodě a necháme ji vychladnout. Smetanu ke šlehání si vyšleháme s cukrem na hustou hmotu, přidáme vanilkový cukr a citronovou šťávu. Nakonec přidáme želatinu a spojíme. Hotový krém si navrstvíme na ztuhlou jahodovou nádivku. Dáme do lednice ztuhnout.
Vrch ozdobíme jahodami. Nakrájíme na úhledné řezy a podáváme. Dobrou chuť!