Famózní koláč velehory s vanilkovým pudinkem


Spread the love

SUROVINY

Těsto:

1 šálekvoda
1/2 šálkumáslo
1 šálekhladká mouka
4 ksvejce

Náplň:

1 bal.smetanový sýr Ricotta
2 bal.vanilkový pudink
1 bal.vanilkový cukr
600 mlmléko
250 gmáslo
400 mlsmetana na šlehání
hořká čokoláda

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Připravíme si formu na pečení (25 x 38 cm). Troubu rozehřejeme na 200 stupňů.
  2. Vodu si nalijeme do hrnce, přidáme máslo a rozpustímena ohni. Když máme máslo rozpuštěné, odstavíme z ohněa přidáme za stálého míchání mouku. Dáme zpět na oheňa na mírném ohni necháme pěkně uvařit stále mícháme. Z ohně odstavíme tehdy, pokud se nám hmota od stěnhrnce odlepuje. Vmícháme jedno vajíčko po druhém. Zakaždým důkladně vymícháme vařečkou.

  3. Připravené těsto rozetřeme do formy na pečení, kterou jsme si předem vymazali máslem. Pečeme cca 25 30 minut. Nesmíme troubu otevírat, jinak nám těsto spadne a nebude krásně nadýchané. Po uplynutí doby troubu vypneme, ale koláč nevybíráme. Necháme mírně pootevřená dvířka a cca po 5 7 minutách ho vyjmeme a necháme vychladnout.

  4. mléka, vanilkových pudinků a vanilkového cukru uvařit pudinky, nechat vychladnout. Pak vyšlehat jedno máslo a přidat vychladlý pudink a Ricottu. Krém krásně ztuhl.
  5. V druhé misce si vyšleháme smetanu ke šlehání a necháme vychladit v lednici.
  6. Na vychladlé těsto si naneseme vanilkovou nádivku, navrstvíme šlehačku.

  7. Pak nakrájíme a polijeme čokoládou.