Extra hustý, domácí bílý jogurt

1. Mléko dáme na oheň (mírný plamen) a přivedeme k varu. Občas ho promícháme, aby se nepřipálilo.
2. Připravíme si skleněnou nebo keramickou misku. Když mléko začne vřít, přelijeme ho z hrnce do misky. Necháme odkryté vychladnout (trvá to cca 30 minut – nejlepší je vyzkoušet prstem).
3. Do menší misky dáme 3 lžíce bílého jogurtu, přidáme trochu teplého mléka a promícháme. Následně tuto hmotu přidáme do teplého mléka a promícháme. Zakryjeme potravinářskou fólií a párátkem uděláme dírky.
4. Zabalíme do deky a necháme 6-7 hodin nebo celou noc stát.
5. Pak odkryjeme fólií a pomocí papírového obrousku odstraníme tekutinu, která zůstala na vrchu. Jogurt skladujeme v chladničce.

   

Zdroj: Coolinarika