SUROVINY
Těsto:
1 kgpolohrubé mouky
0,5 kghladké mouky
900 mlmléka
6 PLrumu
160 gmásla
6 ksžloutků
6 kopcovitých PLmoučkového cukru
špetkasoli
2 kostkydroždí
Pěna:
4 ksbílky
4 PLkr. cukr
1 PL povidla nebo 2,5 dl kompotu nebo ovoce /maliny, jahody, …/
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Uděláme si kvásek, ostatní suroviny kromě másla smícháme, přidáme kvásek a nakonec máslo. Vypracujeme těsto a necháme asi 1 hodinu kynout.
-
Vyválíme na tloušťku 1 cm a kulatou formičkou vykrajujeme koblihy a necháme podkynout. Když se koblihy nadzvedli, pohárkem uděláme důlek.
-
Pečeme v horkém oleji, nejprve « děravou » stranou dolů, potom obrátíme.
-
Hotové obalíme v cukru, dáme povidla nebo pěnu. 4 bílky a 4 PL kr. cukru vyšleháme, přidáme 1 PL povidel nebo 2,5 dl kompotu nebo ovoce /maliny, jahody … / a došleháme…
