Cuketová pizza s mozzarelou bez mouky

Jednu cuketu nastrouháme na jemném struhadle a druhou cuketu nastrouháme na hrubém struhadle. Pořádně osolíme a necháme stát půl hodinu, aby cuketa pustila šťávu.

Připravíme si utěrku nebo bavlněnou handu a cuketu pořádně odšťavníme. Je to velmi důležitý krok – třeba cuketu důkladně vyšťavit, aby se vám během pečení neroztekla na plech, respektive nepustila šťávu – jednou se mi to stalo, musela jsem během pečení šťávu slévat z pekáče, ale na chuti to neubralo.

Vyždímanou cuketu smícháme s nastrouhanou mozzarelou (mozzarelu strouháme na jemném struhadle) a přidáme i vejce. Promícháme, přidáme oregano podle chuti nebo jiné koření, které máte rádi.

Na plech rozložíme papír na pečení, « vymodelujeme » kulaté těsto na pizzu. Těsto dáme zapéct do trouby vyhřáté na 220 stupňů. Když těsto chytá zlatou barvu vyjmeme ho a potřeme základem, poklademe suroviny. V mém případě to byla paprika, rajče, ovčí sýr, mozzarela.

Pečeme dál, dozlata Přeji vám dobrou a hlavně zdravou chuť!