Aby byl recept úspěšný, je třeba odměřit ingredience a dobře si je připravit ještě před začátkem přípravy. Musíte také dodržet dobu a teplotu vaření, proto postupujte podle níže popsaných pokynů.
Ingredience na 10 až 15 sušenek:
Složení:
Na těsto:
250 g mouky
25 g kakaového prášku
100 g moučkového cukru
200 g másla
2 žloutky
2 lžíce prášku do pečiva
Pro kokosový krém:
3 žloutky
50 g cukru
20 g mouky
200 g horkého mléka
40 g kokosu
Pro dekoraci:
Kokosový ořech
čokoládový krém
Čokoládové ozdoby
Příprava:
Začněte přípravou krému:
Žloutky vyšlehejte s cukrem.
Přidejte mouku a promíchejte
Přidejte horké mléko a dobře prošlehejte
Dejte na střední teplotu a za stálého míchání vařte, dokud nezhoustne. Nechte úplně vychladnout a přikryjte fólií.
Připravte sušenky:
Ve velké míse vyšlehejte máslo s cukrem, přidejte žloutky a pokračujte ve šlehání, poté přidejte kakao.
A šlehejte do hladka
Přidejte droždí a mouku a dobře promíchejte, rukama vytvořte hladký váleček (průměr 4 až 5 cm).
Zabalte ji do plastové fólie a dejte na půl hodiny do mrazáku.
Pak nožem nakrájejte na plátky
Plátky položte v dostatečných rozestupech na plech vyložený pečicím papírem,
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 10 minut.
Nechte sušenky zcela vychladnout, pak jednu sušenku potřete kokosovým krémem.
Poté je přikryjte druhým těstem a lehce přitlačte. Poté nožem odstraňte přebytečný krém a uhlaďte okraje.
Krém na ozdobu:
200 g másla při pokojové teplotě
200 g rozpuštěné čokolády
1 lžička vanilkového extraktu
100 g moučkového cukru (upravte podle chuti)
Vyšlehejte máslo s cukrem a vanilkou, pak přidejte rozpuštěnou čokoládu a máte hladký krém!
Čokoládovým krémem naplňte zdobicí sáček a sušenky ozdobte.
Posypte kokosem a ozdobte podle potřeby.
