SUROVINY
SUROVINY NA 30 PORCÍ:
6 ksvejce
200 gkrystalový cukr
220 gpolohrubá mouka
20 gkakao
1,5 lžičkyprášek do pečiva
6 lžicolej
4 lžícevoda
štipiek sůl
KOKOSOVÁ Náplň:
200 mlmléko
125 gCera (Iva)
200 gkrystalový cukr
200 gkokosová moučka
ČOKOLÁDOVÁ Náplň:
3 ksvejce
200 gkrystalový cukr
2 lžícekakao
100 ghořká čokoláda
250 gmáslo
200 grybízový džem
Poleva:
150 gčokoládová poleva
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Těsto: bílky vyšleháme se špetkou soli do pěny, po lžících zašleháme cukr, po jednom žloutky, olej, vodu, mouku s práškem do pečiva, kakao. Upečeme ve vyhřáté troubě. Necháme vychladnout. Natřeme rybízovým džemem. /plech 30×40 cm/
-
Kokosová náplň: mléko zahřejeme s cukrem a tukem (Cera/Iva), dokud se nerozpustí. Pak přidáme kokos a povaříme 3 minuty. Ještě teplou nádivku rozetřeme na piškot, natřenou rybízovým džemem.
-
Čokoládová nádivka: čokoládu nalámeme na kostičky a rozpustíme ve vodní lázni. Vejce, cukr a kakao šleháme nad párou do zhoustnutí a přilijeme rozpuštěnou, tekutou, vychladlou čokoládu. Necháme vychladnout. Máslo vyšleháme a po částech přidáme vychladlou čokoládovou směs. Připravenou náplň natřeme na kokosovou náplň. Dáme do chladu.
-
Čokoládovou polevu rozpustíme a polijeme povrch. Ozdobíme podle vlastní fantazie. Nakrájíme na řezy a podáváme. Dobrou chuť!
Děkujeme za povolení k sdílení receptu od skvělé pekařky – Blažena Sadovská
