Čokoládová pochoutka, skvělá jako dezert ke kafíčku pro návštěvy. Čokoládový korpus skvěle doplňuje lehký krém z avokáda a banánu.
Ingredience na 10 porcí
Korpus
- 450 g hladké mouky
- 200 g třtinového cukru
- 1 bezfosfátový prášek do pečiva
- 60 g kakaa
- 2 lžíce octa
- 450 ml vody
- 170 ml řepkového oleje
Krém
- 2 zralá avokáda
- 2 větší banány
- cca 1–2 lžíce kakaa
- cca 3–4 lžíce sladidla (pampeliškový med, datlový/agávový/javorový sirup a další)
- hrst vlašských ořechů na posypání
Postup
Celkový čas přípravy: 45 min1
První si rozehřejeme troubu.2
V míse smícháme suché suroviny na korpus (mouka, cukr, prášek do pečiva, kakao), potom přidáme tekuté suroviny – vodu, olej a ocet (můžeme si to smíchat zvlášť a postupně přilévat). Důkladně promícháme a nalijeme na plech vymazaný olejem.3
Pečeme na 180 přibližně 20–30 minut – podle typu trouby. Radši kontrolujeme špejlí, až se těsto přestane lepit, vyndáme a necháme vystydnout.4
Mezitím si připravíme krém. Zralá měkká avokáda rozpůlíme a vyndáme pecku. Potom obě půlky pomalu nožem oloupeme. Hodíme do mixéru (nebo do vysoké nádoby, mixujeme-li tyčovým mixérem) spolu s banány, kakaem a sladidlem. Sladila jsem přibližně napůl pampeliškovým medem a datlovým sirupem. Doporučuji sladidlo i kakao přidávat postupně a ochutnávat. Neměla by být moc cítit chuť avokáda, ale pozor, ať nepřidáte moc kakaa a krém není hořký.5
Krémem pomažeme vychladlý korpus. Posypeme nasekanými vlašskými ořechy.
