Doba přípravy
15 minut
Doba přípravy
25 minut
Celkový čas
40 minut
Podává se: Snídaně: 8 porcí
SUROVINY
2-3 celé hlavičky česneku
Olivový olej
1 list listového těsta, rozmražený podle návodu na obalu
1 hrnek strouhaného sýra mozzarella
3 lžíce rozdrobeného sýra gorgonzola
½ lžičky čerstvého rozmarýnu, nasekaného
½ lžičky čerstvého tymiánu. nasekaný
Balsamiková redukce (nepovinné)
¼ šálku balzamikového octa
1 malá snítka čerstvého rozmarýnu (nepovinné)
½ čajové lžičky čerstvého tymiánu. nasekané
Sůl a pepř
INSTRUKCE
1. Předehřejte troubu na 400 stupňů.
2. Odřízněte horní část česneku, abyste odkryli stroužky, pokapejte olivovým olejem a posolte.
3. Česnek zabalte do alobalu a položte na malý plech na pečení nebo každou hlavičku česneku vložte do formy na muffiny.
4. Vařte 35-40 minut, dokud není měkký a měkký. Nechte vychladnout na dotek.
5. Po vychladnutí vymačkejte česnek ze stroužků a rozmačkejte ho vidličkou na požadovanou konzistenci. Odložte stranou.
6. Listové těsto položíme na pergamenem vyložený plech a propícháme vidličkou.
7. Postříkejte dno dalšího plechu a položte na něj listové těsto. To pomůže udržet listové těsto rovné. Pečte 10-15 minut, dokud spodek nezačne hnědnout.
8. Upečené listové těsto vyjměte z trouby. Potřete je rozmačkaným česnekem. Posypeme sýrem mozzarella, rozdrobeným sýrem gorgonzola, rozmarýnem a tymiánem.
9. Vložte zpět do trouby bez plechu na pečení a pečte dalších 7-10 minut, dokud se sýr nerozpustí.
10. Nakrájejte na čtverečky a podávejte.
Balsamiková redukce (volitelně)
1. V malém kastrůlku na mírném ohni zahřejte balzamikový ocet a snítku rozmarýnu. Přivedeme k mírnému varu a občas mícháme, dokud se tekutina nezredukuje o má a nezhoustne.
2. Odstraňte rozmarýnovou větvičku a pokapejte jím chléb nebo podávejte jako přílohu.
