Vařit z brokolice se jistě vyplatí. Má nejen krásnou barvu, dobrou chuť a je zdravá, navíc její příprava je rychlá a ve většině případů nenáročná na čas i finance. O tom se přesvědčíte i v dalším receptu čarodějky Hanky, jejíž (nejen) brokolicové recepty jsou velmi oblíbené. Recept je bez přesné gramáže surovin, protože krédo autorky je “vaříme od oka”. Tak se nebojme ničeho a vzhůru do toho.
Potřebujeme :
- brambory
- brokolice
- sůl
- pepř
Na sýrovou omáčku :
1.) trošku mléka, tavený smetanový sýr, tvrdý sýr vcelku, sůl, pepř, muškátový oříšek
2.) trošku mléka, sýr niva, sůl, pepř
- případně další koření dle vlastní chuti každého
Recept je opravdu velmi jednoduchý, tak pro ty, kdo jej třeba neznají.
Brambory oloupeme, rozčtvrtíme, dáme do osolené vody, do které přidáme také trošku pepře pro chuť a dáme vařit. Když jsou brambory zpola měkké, přidáme k nim růžičky očištěné brokolice a ještě cca 15 minut povaříme. Poté vodu slijeme a brambory s brokolicí dáme na talíř. Celé polijeme sýrovou omáčkou.
Sýrová omáčka :
1.) V trošce mléka (dle počtu osob), které zahříváme, rozpustíme smetanový sýr, přidáme na kostičky nakrájený tvrdý sýr (např. Eidam). Mícháme, aby se omáčka nepřipálila. Osolíme, opepříme a dochutíme také muškátovým oříškem. Pokud je výsledná omáčka moc hustá, přidáme trošku mléka, v opačném případě ještě trošku sýra.
2.) Postup stejný jako bod 1, jen v tomto případě v mléce rozpustíme Nivu, poté osolíme – zde opatrně ! a opepříme. Můžeme také použít i další koření dle vlastní chuti.
