SUROVINY
500 gden předem ve slupce vařených brambor (oloupat)
150 ghrubé mouky
50 gpšeničné krupice
1 ksvejce
1 lžičkasoli
cca 400 guzeného masa (já mám pro tyhle účely nejradši krkovičku bez kosti)
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Brambory najemno nastrouháme, přidáme vejce, sůl, mouku a krupici a na pracovní ploše uhňácáme hladké nelepivé těsto (podle potřeby přidáme trochu mouky, ne moc, aby nebyly knedlíky příliš tvrdé).
-
Vyválíme velkou šišku, rozkrájíme na kolečka, trochu zploštíme plochou dlaní, naplníme na kostičky nakrájeným masem, ukoulíme knedlíky a vhazujeme do vroucí osolené vody.
-
Ode dna je vařečkou vždy nadzvedneme, aby nepřisedly ke dnu. Vaříme asi 15-20 minut.
-
Hotové vylovíme cedníkem a po mírném zchladnutí lehce potřeme olejem, aby se neslepily. A na vrch cibulka 🙂
