Díky tomu, že můj synovec má bezlepkovou dietu, snažím se co nejvíce se zajímat o nové bezlepkové produkty. Když jsem od firmy Nutrifree dostala několik bezlepkových výrobků na vyzkoušení, neváhala jsem a zkusila upéct jednoduchý koláč.
Ingredience na 8 porcí
Těsto:
- 225 g směsi na koláč Mix per Dolci (Nutrifree)
- 110 g másla
- 100 g třtinového cukru
- 1 vejce
- kůra z ½ citrónu
Krém:
- 250 g mascarpone
- 150 g plnotučného tvarohu
- 100 ml smetany ke šlehání
- 100 g třtinového cukru
- šťáva z 1 limetky
- kůra z 1 limetky
Na ozdobu:
- plátky kokosu
Postup
Celkový čas přípravy: 60 min1
Máslo si rozpusťte, smíchejte s třtinovým cukrem a přidejte do bezlepkové směsi na koláč. Vše důkladně promíchejte a přidejte vejce a kůru. Vzniklé těsto dejte do fólie a minimálně na půl hodiny do lednice vychladit.2
Mezitím si připravte náplň tak, že všechny suroviny na krém ušleháte v robotu. Dejte si pozor, šlehejte jen krátce, aby mascarpone nezačalo řídnout.3
Po uplynutí doby na vychlazení si mezi pečícím papírem nebo potravinovou fólii rozválejte těsto. Formu na koláč si vymažte máslem a vysypte trochou bezlepkové směsi.4
Těsto dejte do formy a pečte bez náplně na 180 stupňů 6 minut. Poté vyndejte z trouby a naplňte krémem. Koláč pečte na 170 stupňů 15-20 minut. Posledních 5 minut koláč sledujte, aby vám krém nevytekl z formy.5
Koláč nechte úplně vychladnout a podávejte s plátky kokosu.
