Ingredience

• 1/2 hrnku vlašských ořechů
• 1/2 hrnku hladké mouky
• 1/2 hrnku třtinového cukru
• 1/2 lžíce mleté skořice
• 60 g studeného másla
• nakrájeného na kostky
• 2 1/4 hrnku hladké mouky
• 1 1/4 lžičky kypřícího prášku
• 1 1/4 lžičky jedlé sody
• 1 lžička soli
• 1 lžička mleté skořice
• 110 g másla
• změklého
• 1 1/2 hrnku krupicového cukru
• 2 velké vejce
• 1 hrnek rozmačkaných banánů
• 1 lžíce vanilkového extraktu
• 1 1/4 hrnku zakysané smetany
• 1/2 hrnku čokoládových kousků (volitelné)
• 1/2 hrnku vlašských ořechů
• nasekaných (volitelné)
• 240 g krémového sýru (Philadelphia atd.)
• 1/4 hrnku krupicového cukru
• 1 lžička vanilky
• 1 hrnek moučkového cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 2 lžíce mléka
• malé kousky čokolády (volitelné)

Postup přípravy

Těsto

• 2 1/4 hrnku hladké mouky
• 1 1/4 lžičky kypřícího prášku
• 1 1/4 lžičky jedlé sody
• 1 lžička soli
• 1 lžička mleté skořice
• 110 g másla, změklého
• 1 1/2 hrnku krupicového cukru
• 2 velké vejce
• 1 hrnek rozmačkaných banánů
• 1 lžíce vanilkového extraktu
• 1 1/4 hrnku zakysané smetany
• 1/2 hrnku čokoládových kousků (volitelné)
• 1/2 hrnku vlašských ořechů, nasekaných (volitelné)

Náplň

• 240 g krémového sýru (Philadelphia atd.)
• 1/4 hrnku krupicového cukru
• 1 lžička vanilky

Poleva

• 1 hrnek moučkového cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 2 lžíce mléka

Zdobení

• malé kousky čokolády (volitelné)

1. Předehřejte troubu na 180 ° C. Na drobenku smícháme ořechy, máslo, mouku, cukr a skořici v mixéru.
2. Pokud nemáte mixér, můžete nejprve nasekat ořechy a pak vše zpracovat vidličkou.
3. Potom vložte drobenku do chladničky.
4. V míse smíchejte mouku, kypřící prášek, jedlou sodu, sůl a skořici.
5. Ve druhé větší misce vyšleháme máslo s cukrem do pěny, přidejte vejce, vanilku a banány.
6. Postupně nasypte moučnou směs do banánové s přiléváním zakysané smetany. Promíchejte těsto dohladka a 1/4 z něj uložte do misky bokem.
7. Do zbytku vmíchejte čokoládové kousky a ořechy. Změřte přibližně hrnek cesta a zbytek nalijte do připravené formy.
8. Vezměte 1/4 hrnku odloženého cesta a smíchejte ho s krémovým sýrem, vanilkou a třtinovým cukrem.
9. Takto připravenou nádivku nalijte na těsto do formy tak, aby se nedotýkala stěn.
10. Na náplň použijte poslední hrnek cesta, který jste si nechali. Snadno bouchněte formou o stůl, abyste uvolnili případné vzduchové bublinky.
11. Vrch bábovky posypte připravenou drobenkou.
12. Pečte 55 až 60 minut na 180 ° C. Poté nechte bábovku chladit na roštu alespoň hodinu. Jemně vyjměte bábovku z formy a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu.
13. Jakmile budete připraveni servírovat, smíchejte ingredience na polevu do hladké směsi a polijte jí bábovku.
14. Posypte čokoládovými kousky, pokud chcete.